Abstracto
En todo el mundo se está produciendo una rápida expansión y crecimiento de la acuicultura —el cultivo de animales y plantas acuáticos—. El debate científico ha tenido dificultades para seguir el ritmo de crecimiento de este sector. Hasta la fecha, los interrogantes se han centrado principalmente en las oportunidades para aumentar la contribución de la acuicultura a los sistemas alimentarios, así como en cuestiones de sostenibilidad. Estos planteamientos se han abordado mayoritariamente desde una perspectiva instrumental, y las respuestas han sido optimistas: estudios previos sugieren que la acuicultura puede aliviar la presión sobre las poblaciones de peces silvestres; que los «alimentos azules» aportan proteínas a miles de millones de personas; y que los cambios en la industria están reduciendo la dependencia de la harina y el aceite de pescado.
Con este número especial, hemos buscado ampliar la visión de la acuicultura invitando a colaborar a diversos expertos en la materia. Estos artículos ofrecen nuevas formas de entender el sector y su futuro, incluyendo investigaciones sobre la detección de infraestructuras acuícolas mediante aprendizaje automático y los efectos de la acuicultura en los animales silvestres y el bienestar animal; asimismo, se retoman cuestiones clave sobre los efectos de sustitución, las enfermedades infecciosas y los sistemas de contabilización de la harina y el aceite de pescado. Recibimos con interés aquellas líneas de investigación y evidencias que también tuvieran en cuenta el valor intrínseco de los animales y ecosistemas implicados.
Esta recopilación de estudios constituye una contribución importante para comprender este sector en auge y tendrá repercusiones en las políticas públicas, tanto en Estados Unidos como en el resto del mundo.
*Solo disponible en inglés.
